| 新竹有家麵店，因為老闆很喜歡吃臭豆腐，但臭豆腐又不能保存很久，老闆研發好一段時間，乾脆把臭豆腐跟水餃結合在一起，把餡料煮熟再包進水餃皮，這樣就可以冷凍保存，之前他都只是煮給朋友們吃，沒想到受到大家歡迎，現在成了店裡的招牌。 大水一滾，等到水餃浮上水面，就可以起鍋上桌了，但是嘴巴一咬，奇怪了！裡頭的餡料怎麼不太一樣，仔細一看，這水餃包著的竟然是臭豆腐。其實這可是麵店老闆研發了好一段時間，才製作出來的臭豆腐水餃，因為陳老闆超級愛吃臭豆腐，但是這發酵過的豆腐又不能久放，為了能輕鬆又方便的吃到最愛的臭豆腐 ，老闆乾脆把它跟水餃結合在一起。 但是要製作出這臭豆腐水餃，手續可是很麻煩，要先把餡料通通先下鍋炒熟了，調味冷卻後，才能夠包進水餃皮裡頭，比起一般水餃還要複雜四五倍，本來研發出這獨家水餃，都只是分送給親朋好友吃，但沒想到卻意外的受到歡迎，老闆說好東西就是要跟大家分享，所以就把臭豆腐水餃當做店內的招牌菜，現在內行的老顧客上門，就是指名要吃這個。 新聞來源: YAHOO新聞 | ||||||||||||||
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