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「2013海外客家美食料理研習班」，初階班第一梯次經過12天的訓練課程，5日於弘光科技大學舉行成果發表暨結業式，結訓現場融入客家食材「桔醬」的創意巧思，兼具傳統與創新的客家料理成果展現。

客家委員會主委黃玉振在結業式中致詞表示，學員的每一道料理都讓他眼睛為之 一亮，短短的12天，經過多位大廚高手的調教，讓學員都搖身成為「廚神」，把客家廚藝的精髓發揮得淋漓盡致，創造出多元、豐饒的客家桔醬料理，激盪出美味新潮的客家味。

遠從阿根廷回來的學員廖秋亮表示，偶然從朋友口中得知客委會每年皆有舉辦客 家美食料理研習班，致他在第一時間就報名，也很幸運入選。雖然回台航程需要30多小時，但非常值回票價，因為這次教學的每道客家菜，都令人大開眼界，她一定會把所學帶回阿根廷分享，讓眾多僑民都可以吃到「更有味道」的客家菜。來自馬來西亞的羅麗紅則表示，在活動出發前，女兒一直要求學成回來後要煮給她吃，那時都不敢答應，但現在可以大聲說：「我是可以燒出一桌好菜的客家媽媽了！」

黃玉振主委也期許海外鄉親經過這趟客家美食料理學習之旅後，成為海外客家美 食、客家文化的重要推手。將所學帶回僑居地，並協助將客家菜推廣到國際上，讓全世界都能嚐到臺灣客家的美味，故對於客家美食未來拓展海外市場的後勢實在不容小覷。