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〔自由時報記者黃其豪／台北報導〕用電鍋、微波爐也能料理出美味客家年菜！北市客委會邀請料理達人蕭蘭芳，下週二起在客家主題文化公園美食體驗坊，開辦八天課程，免費教民眾烹調出九道客家風味年菜。而本週起至春節假期前的週六、日，也在主題公園進行客家年貨商品展售。
 蕭蘭芳昨天示範刈菜雞、櫻花蝦米糕、客家封肉及蒜苗雞絲等三菜一湯，民眾在家動手做，食材費用一千元有找。
一月廿九日筍絲蹄膀、卅日甜粄（年糕）、卅一日芹菜炒豆皮、二月一日客家長年菜燉雞、蒜苗雞絲、二月五日客家封肉、六日梅干扣肉、七日步步糕升（櫻花蝦米糕）、八日花開富貴（花枝蝦仁絞肉豆腐），每天上午九時卅分、下午二時各辦一場，每場限額一百名，即日起開放電話報名，電話02-23691198轉327張先生。
一月廿六、廿七日及二月二、三日的「客庄年貨商城」，匯集各式充滿客家味道的年貨，有最道地的客家專屬圍爐食品、風水改運的裝飾物及來自在地客庄的走春伴手禮，如象徵吉祥長歲的長年菜（芥菜）、客家庄年節一定會出現的發粄、甜粄及蘿蔔糕等，還有來自各縣市在地客庄的農特產、乾貨及零嘴等，假日走一趟客家文化主題公園，就可買齊客庄專屬的年節產品及年貨。
新聞來源:
YAHOO新聞
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國內知名的小籠湯包鼎泰豐，看準南部市場，特地在高雄開了一間國內最大的200坪分店，價位跟台北完全一樣，最貴的一顆松露湯包更要價90元，開幕前夕，已經吸引許多饕客關注，不過同樣從北部到高雄開分店的業者，則是老神在在，有人認為客群不同，有人則是覺得順勢把精緻美食的市場做大，未嘗不是好事。
服務生：「裡面有湯汁，請趁熱享用喔。」
鼎泰豐小籠湯包上桌，每顆表皮18折絲毫不差，饕客想要大快朵頤，現在高雄也吃得到。顧客：「可以不用跑那麼遠就吃到了，很開心，吃下去會覺得要再來一顆、再來一顆，停不下來的樣子。」
南台灣的第一家分店，業者標榜服務口感不打折，但是每籠190元的價格，也沒有比較便宜，這顆松露湯包，小小一口，就得花上90元，不過消費者似乎照樣買單。
顧客：「可以完全透明化看得見(製作過程)，所以我想客人會覺得在南部比較特別。」
相對於鼎泰豐的大動作，開在隔壁早幾年從北部下來試水溫的另外一間業者，則是迎合南部消費習慣，不但價格更親民，口味也做了調整。湯包業者吳小姐：「南部市場經過我們這一年多的評估，確實不比北部(消費高)。」
而5年前就從北部到高雄佈局的紅豆食府，也老神在在，因為業者表示，客群不同，根本沒有競爭問題。湯包業者孫小姐：「湯包對我們來講很專業，但是是我們點心的一部份而已。」
鼎泰豐知名度最高，而開在隔壁的金宴，用價格跟口味，跟當地人搏感情，紅豆食府主推的商品不同，走出自己的路，隨著南北消費習慣越來越像，也吸引北部的餐飲名店，紛紛南下擴大版圖。
新聞來源:
YAHOO新聞
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